1001 БОЛЕЗНЬ
При нелеченной гипертонии быстрее и раньше развивается атеросклероз сосудов, в связи с чем возникают инфаркт миокарда и мозговой инсульт.
Половина людей не знает, что у них повышенное давление. Те больные, у которых повышенное артериальное давление, часто не придают этому значения, так как оно их не беспокоит, и поэтому не лечатся.
Еще одна группа людей - гипертоники, которые лечатся, но не систематически, от случая к случаю. А между тем каждому гипертонику нужно быть начеку, т.к. нелеченная гипертония грозит развитием тяжелых осложнений. Как же их предотвратить?
Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием калия способствует надежной профилактике не только инфаркта, но и инсульта, особенно у людей, страдающих гипертонией. Высокое содержание калия в организме усиливает выведение почками натрия, увеличивает образование сосудорасширяющих веществ, улучшает тонус мускулатуры сосудов.
Много калия в бобовых, орехах, овощах, фруктах.
При кулинарной обработке калий частично теряется. При варке очищенных овощей потери калия составляют 25-30%, при варке в кожуре -5-10%, а при запекании овощей в кожуре потерь калия почти нет.
Калий выводится из организма в основном с мочой и частично с потом. Поэтому при приеме мочегонных средств и при повышенной потливости требуется его срочное восполнение. Ешьте больше продуктов, содержащих калий.
Чтобы поддержать в хорошем состоянии сердечную мышцу, необходимо утром натощак выпить стакан настоя кураги и изюма. Фрукты надо замочить с вечера. Курагу и изюм съешьте попозже - с завтраком. И один совет: прежде чем приступить к приготовлению блюд из бобовых, мы рекомендуем их прорастить, тогда сложные углеводы внутри проростка превращаются в простые сахара, белки - в аминокислоты, а жиры - в жирные кислоты. В результате все эти компоненты лучше усваиваются в организме.
Дефицит калия часто развивается одновременно с дефицитом другого микроэлемента - магния. Уровень магния в сыворотке крови больных гипертонией, как правило, ниже, чем у здоровых людей. Магний, так же, как и калий, расслабляет гладкую мускулатуру сосудов. Он предотвращает нарушение сердечного ритма и повышает устойчивость сердечной мышцы к кислородному голоданию.
Оказалось также, что в районах с жесткой водой, содержащей много кальция, люди реже страдают гипертонией и сердечно-сосудистыми болезнями. Поэтому больным гипертонией надо употреблять достаточно продуктов, содержащих кальций. В связи с этим не советуем увлекаться модными рекомендациями пить дистиллированную воду.
Необходимо поговорить и о хлебе, так как он необходим человеку.
Уже не стоит доказывать, что наиболее полезен хлеб, испеченный из цельного пророщенного зерна. При гипертонии надо есть бессолевой хлеб или хлеб с низким содержанием соли.
